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冷冻，冷藏用料注意事项

寄存时应距距离适当，不能过长堆积，以达到zui佳温度；

储藏食品时应尽量缩短开口门或封口时间，减少开口数，避免库温波动，影响储存效果；

具有特殊气味的食品原料(如虾、乳制品等)与其它原料分开单独寄存，应将其放在密封容器中冷藏，以避免影响其它食品。

指i定专人负责冷冻、冷藏柜的清洁工作；

定期对冷冻冷藏柜进行检查。

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你造了各种日常食用的米吗

稻米：又名白米、青菜。大米是中国人的主要食物之一，用大米去壳，使大米变硬。大米氨基酸组成较为完整，蛋白质主要为米精蛋白，易于消化吸收，无论在家就餐或在饭店就餐，大米都是必不可少的。

大米按品种类型、粒行、粒质可分为籼米、粳米、糯米三大类；按加工精度可分为特等米和标准米；按产地或颜色可分为白米、红米、紫红米、血糯、紫黑米、黑米等；按收获季节可分为早、中、晚三季稻；按种植方式可分为水稻和早稻。

糙米：糙米是指在脱壳后，仍然保留着某些外层组织，如皮层、糊粉层和胚芽层的米，由于口感较粗，质地较紧，煮起来也较费时，但糙米的营养价值比精米高。

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小卖部的合同都有哪些模式？

(1)固定进餐方式：

顾客提供厨房设备、餐食场所、员工住宿场所，餐厅承包商垫i资经营，定期向顾客结算。专i业团队进驻，规范的操作流程，确保优i质、高i效、低成本的餐饮供应。

(2)综合业务模式：

它打破了传统的食堂运作模式，建立了标准化、科学的管理体系，并配合顾客的不同需求，确保餐饮管理经营以至符合顾客的需要进行。餐厅包间提供灵活多样的就餐方式，顾客可自由选择公司提供的各类菜品。

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(3)丰俭随意，用餐方式自由选择：

每款餐点提供多种不同价位、档次、口味的菜式，餐者可根据个人喜好任意选择，不受数量、品种的限制，丰俭、随意，满足员工多样化的自由组合。

(4)特色美食广场丰富多彩：

设置提供不同口味、不同类型的特色档口，提供各种中西式特色快餐，如盖浇饭、小砂锅、煲饭、套餐饭、美味小食店、点心点心等各式中西式特色快餐，如盖浇饭、小砂锅、煲仔饭、套餐饭、美味小食店、点心点心等各式特色小菜。

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小孩上火吃什么蔬菜好

四，百合花

性平微寒，具有清热润i肺止i咳的功效，对热病后遗热不清i、咽喉肿痛、心烦口渴等症都有疗i效。

5、苦瓜

味苦，泻六经实火，为苦寒清热之品。

6、菠菜

滋i阴润i燥、舒肝养血的蔬菜是菠菜，菠菜对人体有很大的好处，菠菜对人体有很大的好处。上火时出现排i便干燥、大便干硬的情况，对缓解症状效果比较好。

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